07.12.2017

Рецепт ідеального печива від штучного інтелекту Google

Можливо, у вас вже є свій улюблений рецепт печива до свят, але цього року розробники корпорації Google вирішили скористатись можливостями штучного інтелекту (ШІ) для кулінарії, щоб визначити рецепт найсмачнішого печива у всьому світі.

За останній рік невелика дослідницька група в Google експериментувала з новою технологією експериментального дизайну. Щоб продемонструвати, що ця технологія може зробити, команда поставила завдання: розробити найкраще шоколадне печиво з використанням певного набору інгредієнтів.

Три місяці найскладніший ШІ обробляв дані. Адже для справді ідеального рецепта було внесено чимало різних параметрів, зокрема, кількість інгредієнтів та їх тип. Після кожного оновлення та внесення змін кондитери пекли разом з дослідниками печиво за рецептом від ШІ.

Всього складники змінювалися 59 разів, і щоразу їх дегустували добровольці. Так і виник рецепт неймовірно смачного печива!

Це був такий веселий експеримент! Можливість створювати щось зовсім нове та інше завдяки ШІ була такою захопливою та зацікавила мене тим, які унікальні рецепти я можу створити для своїх клієнтів, – зізналась кухар Дженетт Харріс, яка допомагала пекти печиво.

Smart_Cooke_Recipe.max-1000x1000

Інгредієнти:

  • Тапіока – 1/2 склянки + 2 ст. л.
  • Коричневе рисове борошно – 1/2 склянки
  • Цукор – 3/4 склянки + 1.5 ст. л.
  • Кардамон – 2 ч. л.
  • Льняне борошно – 1.5. ст. л.
  • Борошно сорго – 1/4 склянки
  • Нерафінований цукор – 1/4 склянки
  • Ксантанова камедь ( це натуральна харчова добавка Е415) – 1.5 ч. л.
  • Морська сіль – 1.5 ч. л.
  • Харчова сода – 1 ч. л.
  • Шоколадна крихта – 1 склянки
  • Вода – 3/4 склянки
  • Соняшникова олія – 3/4 склянки

Рецепт:

  • Змішати всі «сухі» інгредієнти (окрім шоколадної крихти) у мисці.
  • Змішати всі «вологі» компоненти, а тоді додати до маси вміст миски з сухими інгредієнтами.
  • Випікати 12 хвилин у розігрітій духовці за температури у 350 градусів

Джерело: blog.google

comments powered by HyperComments